Αντιστίξεις…… απο τον Μπάμπη Λάζαρη Ένα φυτό η Κάπαρη ξέρει να αντιστέκεται στις πιο δύσκολες και αντίξοες συνθήκες…. μακάρι και εμείς ………. Δεν θα την συναντήσεις ποτέ σε καλλιεργούμενα μέρη. Είναι δεμένη με το πιο σκληρό και άγονο περιβάλλον. Σε γκρεμούς σε βράχια και προπαντός σε αρχαία ερείπια. Στη Λευκάδα στολίζει με τα άνθη της κάθε καλοκαίρι το Ενετικό Κάστρο του Ορσίνι. Λες και την έλκει η ξεραϊλα των ερειπίων του μεγάλου Κάστρου που υπάρχει στην είσοδο της πόλης μας. Φυτρώνει στα πιο απόκρημνα μέρη των τειχών και φυσικά κοροϊδεύει τους καλοφαγάδες που ορέγονται την νοστιμιά της. Από μπροστά της έχουν περάσει Ενετοί , Τούρκοι , Γάλλοι , Άγγλοι και ένα σωρό άλλοι βάρβαροι ……. Αυτή όμως αντιστάθηκε και αντιστέκεται στις ορέξεις τους και καταφέρνει να επιβιώσει αιώνες τώρα !
Πρώτος που τη διαφήμισε ο πολυπράγμων Διοσκουρίδης για πολλές και διαφορετικές φαρμακευτικές χρήσεις. Οι Βυζαντινοί την έβαλαν στην κουζίνα τους για να συνεχίσουν μετά και οι νεώτεροι. Εκεί που τα άλλα φυτά για να αναπτυχθούν ζητάνε νερό , τροφή , κλαδέματα η κάπαρη αυτές τις φροντίδες τις αγνοεί και ξέρει να επιβιώνει μέσα στην καλοκαιρινή κάψα , χαρίζοντάς μας ένα δροσερό καταπράσινό φυτό με άνθη απαράμιλλης ομορφιάς. Ξέρει να αντιστέκεται , ξέρει να προσαρμόζεται και αυτά τα προτερήματα την κάνουν να αδιαφορεί για κάθε είδους μέτρα λιτότητας που μπορεί να φέρει ο καιρός στο παρόν και στο μέλλον….
 |
 |
 |
 |
 |
 |
