Γράφει η Μαρία Φωτεινού.
Kαλός καιρός, ζεστές νύχτες… και τα μπαράκια στην παραλία έχουν πια την τιμητική τους. Και επειδή η διάθεσή μας το καλοκαίρι φτιάχνει, το ένα ποτό γίνεται δύο, και τα δύο μπορεί να γίνουν πολλά. Συνήθως σταματάμε έγκαιρα, τι γίνεται όμως όταν ξεφύγουμε και ο κόσμος γύρω μας αρχίζει να γυρίζει;
Η έννοια «σύνδρομο επόμενης μέρας οινοπνευματοποσίας» αγγλιστί «hangover» παρουσιάστηκε για πρώτη φορά το 1904. Περιγράφει την κατάσταση στην οποία βρισκόμαστε το πρωινό της επομένης, μετά από μια νύχτα υπέρμετρης κατανάλωσης αλκοόλ. Τα ποιο συνηθισμένα συμπτώματα είναι πονοκέφαλος, έντονη δίψα, ναυτία, υπερσιαλόρροια, έμετος, υπερευαισθησία στο φως και το θόρυβο, δυσάρεστη γεύση στο στόμα, διαταραχές ύπνου και διάθεσης. Σε κάποιες περιπτώσεις μάλιστα, μπορεί μαζί με τα προαναφερθέντα, να συνυπάρχει διάρροια, έντονη καταβολή δυνάμεων, αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, διαταραχές της συνειδήσεως με δυσκολία στην συγκέντρωση, καταθλιπτική διάθεση και υπνηλία που μπορεί να φθάσει μέχρι και το λήθαργο.
Τα συμπτώματα του hangover οφείλονται:
Στην αφυδάτωση. Η αιθανόλη έχει διουρητική δράση και έτσι αυξάνεται η παραγωγή ούρων. Εκτός από την απώλεια νερού, έχουμε και απώλεια χρήσιμων ηλεκτρολυτών, όπως κάλιο και μαγνήσιο. Η αφυδάτωση είναι η κύρια αιτία του πονοκεφάλου, της κούρασης, της δίψας και του λήθαργου. Επίσης, η δράση του αλκοόλ στο στομάχι ευθύνεται για την υπερσιαλόρροια, τη ναυτία ή τον έμετο, τα οποία επιδεινώνουν την αφυδάτωση.
Στην υπογλυκαιμία. Κατά το μεταβολισμό της αιθανόλης από διάφορα ένζυμα μειώνεται η γλυκογένεση στο συκώτι. Παράλληλα, το αλκοόλ προκαλεί μεγάλη έκκριση ινσουλίνης από το πάγκρεας. Από το συνδυασμό αυτών των διαδικασιών προκύπτει υπογλυκαιμία. Επειδή η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή ενέργειας του εγκεφάλου, η έλλειψή της είναι υπεύθυνη για την κόπωση, τις διαταραχές συνείδησης και διάθεσης.
Στην αιθανολική δηλητηρίαση. Τα προϊόντα διάσπασης της αιθανόλης από τα ηπατικά ένζυμα είναι τοξικά, όπως η ακεταλδεϊνη, που ευθύνεται για μερικά από τα συμπτώματα του hangover και συγκεκριμένα για την έντονη εφίδρωση, τη ναυτία και τον έμετο. Ορισμένες ουσίες που χρησιμοποιούνται για να γλυκάνουν και να βελτιώσουν τη γεύση των ποτών πιθανόν να εντείνουν τα συμπτώματα του hangover λόγω της τοξικότητάς τους.
Τα συμπτώματα του hangover διαρκούν από μερικές ώρες μέχρι και 2-3 ημέρες μετά την τελευταία λήψη αλκοόλ. Το πόσο έντονα είναι εξαρτάται από ένα σύνολο παραγόντων όπως είναι η ηλικία, το φύλο, τα σωματομετρικά χαρακτηριστικά, ο γονότυπος, το οικογενειακό ιστορικό, η ενυδάτωση και η ικανότητα των ενζύμων του οργανισμού να αντεπεξέλθουν σε μια κατάσταση υπερβολικής μέθης. Σύμφωνα με έρευνες, οι γυναίκες και το μεγαλύτερο τμήμα του ασιατικού πληθυσμού φαίνεται να είναι πιο επιρρεπείς στην εμφάνιση του hangover, κυρίως λόγω της μειωμένης συγκέντρωσης αλκοολικής δευδρογονάσης, ενός ενζύμου, υπεύθυνου για τη διάσπαση του. Δεν υπάρχουν συνταγές άμεσης θεραπείας του hangover, μπορούμε όμως να ακολουθήσουμε κάποια βήματα, είτε για να το αποφύγουμε, είτε για να μετριάσουμε τα συμπτώματά του.
Πως θα αποφύγουμε το hangover
Να θυμάστε πως η καλύτερη θεραπεία είναι πάντα η πρόληψη!!! Δεν πρέπει να πίνουμε παραπάνω από αυτό που μπορούμε να αντέξουμε.
Αν ήθελα να φτιάξω έναν κανόνα για το πόσο πρέπει να πίνει κανείς, θα έπαιρνα σαν υπόδειγμα ένα ρητό του Σερ Ουίλλιαμ Τέμπλ, που λέει: Το πρώτο ποτήρι για μένα, το δεύτερο για τους φίλους μου, το τρίτο στη μνήμη κάποιου αγαπημένου μου, και το τέταρτο για τους εχθρούς μου.
