Οι τοπικές (παραδοσιακές) ποικιλίες είναι δημιούργημα της εμπειρικής επιλογής των αγροτών και της φυσικής επιλογής για δεκάδες και εκατοντάδες χρόνια. Διακρίνονται για την προσαρμοστικότητά τους στις τοπικές εδαφοκλιματικές συνθήκες, την ανθεκτικότητά τους και τα αξιόλογα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους (π.χ. γεύση, άρωμα) με παραγωγή συνήθως μέτρια και μειωμένη ομοιομορφία. Αντίθετα, οι σύγχρονες καλλιεργούμενες (εμπορικές) ποικιλίες είναι δημιούργημα της βελτιωτικής επιστημονικής έρευνας και η εκμετάλλευσή τους ανήκει σε κάποιον (ίδρυμα ή εταιρεία). Είναι πολύ παραγωγικές και παρουσιάζουν χαρακτηριστικά που ανταποκρίνονται στα καταναλωτικά πρότυπα που προωθήθηκαν από τις οργανωμένες πολυεθνικές εταιρείες της εποχής
μας. Με αυτά τα χαρακτηριστικά οι εμπορικές ποικιλίες προτιμήθηκαν από τους αγρότες, που εγκατέλειψαν κατά κανόνα τις τοπικές ποικιλίες. Έτσι, τις τελευταίες δεκαετίες χάθηκαν δεκάδες αν όχι εκατοντάδες τοπικών ποικιλιών. Οι απώλειες αυτές συνειδητοποιήθηκαν από επιστήμονες και ευαισθητοποιημένους πολίτες σαν ιδιαίτερα σημαντικές και άρχισε μια προσπάθεια διάσωσης και επανεκτίμησης της αξίας των τοπικών ποικιλιών.
Στο έργο του Πανταζή Κοντομίχη «Τα Γεωργικά της Λευκάδας» παρουσιάζονται τα φυτά που καλλιεργούνταν στην Λευκάδα από τους ντόπιους. Το βιβλίο γράφτηκε σχετικά πρόσφατα (1985) αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αυτές οι τοπικές ποικιλίες καλλιεργούνται ακόμα διότι το μεγαλύτερο μέρος της γενετικής διάβρωσης στις τοπικές ποικιλίες, όχι μόνο στη Λευκάδα αλλά σε ολόκληρη την ύπαιθρο της Ελλάδας, συνέβη την τελευταία τριακονταετία και εξακολουθεί να εξελίσσεται με όλο και ταχύτερους ρυθμούς. Είναι λοιπόν φανερό πως αρκετές από τις ποικιλίες στις οποίες αναφέρεται ο συγγραφέας μπορεί να έχουν ήδη χαθεί για πάντα αν οι άνθρωποι που τις διατηρούσαν χρόνο με το χρόνο έχουν φύγει από τη ζωή ή να έχουν αντικατασταθεί από εμπορικές ποικιλίες. Τα σημαντικότερα φυτά τα οποία καλλιεργούσαν οι Λευκαδίτες αγρότες ήταν σύμφωνα με τον Πανταζή Κοντομίχη (1985) τα εξής: η συνέχεια [εδώ]
Πηγή: http://kourtisgiorgos.blogspot.com
